鬼カサゴ
デカ鬼ゲット！
雨が降る中、ポツポツと数を伸ばしました。
ボーズ無し！
良かったです。
鬼カサゴの鍋物は、超が付く最高です！
頭、骨、ヒレ等と白菜を入れてシンプルに作るのがコツです。
刺身は薄造りにして、カボス入のポン酢か山葵と醤油で食べると最高です。
胃袋、皮、肝は熱湯で約3分湯がき、細切りにしてポン酢で食べてみてください。珍味で癖になります。
ヒレはザルに広げ、天日でカラカラに干してから筋に沿ってカットし、火で炙り、鍋に炙ったヒレと日本酒を入れ沸騰手前で火を止めます。
鬼カサゴのヒレ酒の出来上がりです。
美味しさに痺れます。飲み過ぎ注意です。
他にも美味しい調理方がありますが、活かして食べる事に価値があります。
希望で、ヤリイカ、鬼カサゴへ出船致します！
リクエストお待ちしています。
お疲れ様でした！
